美容・健康の基本！代謝の仕組みを簡単解説！
今回は、三大栄養素のエネルギー変換を簡単に紹介します。
三大栄養素は、炭水化物・脂質・タンパク質です。
エネルギーに代わるまでの道のりを大枠で捉えていくと、
ダイエットや美容に対しての理解が深まっていきます。
そして、多くの教科書ではバラバラに書かれていて
イマイチ全体が結び付かないことがあったと思います。
その点を解消して行きたいと思います。
全体図はコレだ！
無駄な所はとことん省きました。
もっと詳細な図を知りたいと言う人は、こちらを見てください。
わかりやすく書かれています。
http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/index2.htm
さぁ、この図からも見てわかるように、ゴールは「ATP」です。
身体を動かすために必要なのは、「ATP」です。
なので、食事をするのは究極「ATP」を作るためです。
そのメインが三大栄養素です。
そして、三大栄養素を効率よくATPに変える手助けするのがビタミンやミネラルです。
もう一つ、図を見てください。
イメージを先に持って読み進めると理解が進むと思います！
イメージは水車から電気を作る！です。
水を使って、水車を回します。
水車によってできたエネルギーを、
発電機を通して、電気を作ります。
アセチルCoAを使って、クエン酸回路を回します。
クエン酸回路によってできた水素（FADH2、NADH2）を
電子伝達系を通して、ATPを作ります。
まずは、スタート:アセチルCoAを作りたい！というのが大きな目的になります。
そして、前述したゴールのATPを作るために
2つのシステムを使う。
こんな流れです。
単純ですよね？
炭水化物
炭水化物は、グルコース（glu)の集合体です。
唾液の中のアミラーゼなどの様々な酵素によって、
結合をほどき、gluにを作ります。
gluは解糖系で2個のピルビン酸を合成します。
そして、１つのピルビン酸からミトコンドリア内でアセチルCoAになります。
出ました！アセチルCoAです。
水車を回す水です！
アセチルCoA以降について、ここで少し詳しく書いていきます。
アセチルCoAはクエン酸回路（TCAサイクル）で、
オキサロ酢酸、スクシニルCoAなど形を変えてクエン酸に戻る、サイクルをする経路です。
このグルグル回っている間に、酵素であるFAD、NADが水素を受けとってFADH2、NADH2になります。
受けとった水素（H）を使って、電子伝達系でATPを作っていきます。
無事にATPが作れたので、身体を動かすことができます！
では、どんどん行きましょう。
脂質
脂質は、トリアシルグリセロールと呼ばれる物質を指します。
詳細は、こちらの記事を参考にしてください。
muscle-pharmacist.hatenablog.com
読んでいただけましたかね？（笑）
トリアシルグリセロールから、３つの脂肪酸ができます。
脂肪酸は、炭素をたくさん持つ物質です。
その炭素を2個づつ使いながら、アセチルCoAができます。
これをβ-酸化と言います。
早速、アセチルCoAが出ましたね！
その後は、先ほどと同じ流れでATPをつくります。
さらっと書きましたが、結構な量のアセチルCoAが作られます。
つまり、アセチルCoAが9個できます。
さらに、脂質は脂肪酸が3つあるので、
アセチルCoAが27個（3×9）もできます。
脂質のエネルギー生産量すごいですよね！
さぁ、最後です。
タンパク質
タンパク質は、アミノ酸（A.A)の集合体です。
A.Aは全部で20種類あります。
そのどれもがバラバラの働きをします。
なので、ここで、１つ１つ紹介はしません。
ざっくり、どうなるのか紹介します。
タンパク質が分解されてA.Aになります。
その後、アミノ基が外れ、α-ケト酸になります。
このα-ケト酸がピルビン酸、アセチルCoA、クエン酸回路の構成物質になります。
その後、ATPができる流れに乗っていきます。
今までの違いは、アセチルCoA以外の物質になることです。
簡単ですが、スッキリしましたか？
代謝の流れが分かれば、栄養素がどこに影響を与えているのか分かると思います。
健康、美容を気にかけている方には必要な知識です。
自分の体の中での反応です。
ぜひ、参考にしてもらえたらいいなと思います。
それでは、また！
バイバイ。
